最近真的超愛探索台北的特色餐廳,這次被朋友推薦來到六堆伙房 北車站前店
是一間主打創意客家料理的連鎖餐廳
位於北車的諾貝爾廣場B1,地點超方便,逛街或搭車前後都可以輕鬆來享受一頓美味
說真的,平常吃客家菜的機會不多,刻板印象總覺得偏重口味又有點傳統的料理
但六堆伙房真的會顛覆你的刻板印象喔!
它們不僅保留了客家菜的精髓,還加入了現代感和創意
讓人吃得既有驚喜又很有溫度以下就來分享我這次的美食冒險
美濃花生豆腐
花生豆腐真的是第一次吃到!
豆腐本身帶著濃郁花生香氣,口感細緻綿密
一開始我以為這像是一道甜點,但其實是偏鹹口的搭配,很特別。
我個人覺得原味就很好吃,但旁邊附上的醬汁可以讓口味更豐富
如果你喜歡豆腐類食物,一定要試試看!
芋頭米粉湯
必須說,這碗湯真的喝出了家的味道!
湯頭非常溫潤順口,米粉是新竹手工米粉,很有彈性
芋頭選用的是大甲芋頭,煮到入口即化(超幸福)
再搭配魚丸和油蔥酥,每一口都充滿濃濃的香氣
我喝完這碗湯後整個人都暖了起來,有種被療癒的感覺
如果你也是個芋頭控,一定要試試看這道芋頭米粉湯!
腐乳鮮魷米粉
腐乳控絕對不能錯過這道!
剛開始我還擔心腐乳會不會太重口味,但實際吃下去發現它和鮮魷搭配得剛剛好
魷魚非常新鮮彈牙,米粉滑順吸附了腐乳醬汁
每一口都充滿鹹香滋味
我自己很喜歡重口味,所以這道完全戳中我的心
客家蘿蔔粄
這道小點心真的讓我想起以前奶奶做的蘿蔔糕,但又多了一份精緻感
蘿蔔粄煎得金黃酥脆,內餡是細細的蘿蔔絲,帶著淡淡的甜味和清香
吃起來口感軟嫩但不會過於鬆散,非常有層次
我覺得這道菜很適合當作開胃小品,簡單卻讓人回味
客家小炒
客家小炒真的是經典中的經典!
三層肉、魷魚和豆乾炒得香氣四溢,再加入芹菜提味,每一口都充滿客家滋味
雖然偏重口,但真的超級好吃,我忍不住配了好幾口米粉(罪惡感飆升XD)
梅干肉絲炸春捲
炸春捲外皮炸得酥脆但不油膩,內餡是滿滿的梅干肉絲
梅干菜本身帶著鹹甜交織的滋味,加上春捲皮的酥脆口感,每一口都很有層次
我覺得如果調味再稍微重一些會更突出,但整體來說還是很棒的一道創意料理
擂茶麻糬鍋餅
這道菜是我每次來六堆必點的
因為擂茶和麻糬都是我愛的元素!
端上桌時聞到擂茶的香氣就覺得幸福感爆棚
麻糬外皮煎得酥脆,裡面包著濃郁的擂茶餡,吃起來甜而不膩
這道真的很適合拍照打卡,視覺和味覺都滿分
招牌豆花刨冰
本來還想說要打包豆花,好險有選擇內用
因為吃完鹹食後一定要來上一碗豆花刨冰解膩!
豆花弄得像玫瑰花的形狀超可愛,令人捨不得破壞它
豆花非常細緻滑嫩,搭配剉冰、紅豆、芋圓等配料,每一口都清爽又有層次
我平常不是很愛甜品的人,但這碗真的完全不膩,是夏天必點的一款甜品
冰鳳梨酸柑茶
酸柑和鳳梨的組合酸甜平衡,加上冰涼的口感,非常解渴又開胃
我原本以為它只是普通果茶,但喝下去完全驚艷!
尤其在吃完重口味的客家小炒後來上一杯,瞬間覺得整個人神清氣爽
除了餐點本身,我也想特別提一下店內氛圍和服務
店內裝潢走的是溫馨路線,有種回到鄉村老家的感覺,非常舒服
服務人員也都超親切,還主動幫我們介紹每一道菜背後的小故事
整個用餐過程中,我完全感受到他們對客家文化的熱愛和用心
六堆伙房 北車站前店真的讓我重新認識了客家料理
不僅保留了傳統風味,也加入了新元素
他們家的餐點份量適中,不會太油膩或過於重口,非常適合現代人的飲食需求
如果你也想試試看創意版的客家菜,那就趕快揪朋友一起來吧
我自己已經默默計劃下次再訪了,要把其他沒嘗試到的菜色通通補齊!
