週末早上最矛盾的地方......
大概就是明明不用趕著出門上班，卻還是比平日更早醒來 (?)
真是個莫非定律，超級奇怪的啦！！！！！
眼睛都還沒完全睜開，就聽見孩子在房間問：「媽媽！早餐～？」
有時候，我會默默拿出吐司、起司和雞蛋
因為烤麵包最快，也最不容易失敗ＸＤＤＤ
只是連續幾個週末都是吐司，連我自己都吃膩了
站在冰箱前想了一會兒，突然覺得蛋餅好像是個不錯的選項！！！
熱熱的、可以加蛋，幫孩子補充蛋白質
也能把冰箱裡剩下的蔥花、玉米或起司一起用掉
至少比單純烤吐司多一點變化
前陣子買的水手牌粉漿蛋餅粉，就在這個有點混亂的早晨派上用場了！！
我平常都買現成的蛋餅吃，但最近毒油風暴太可怕
為了全家人的健康，我決定要親自下廚（笑）
這款是已經調好比例的粉漿蛋餅免調粉，使用時只要加水攪拌
水分兩次加入比較好拌，先攪成濃稠狀
再慢慢補進剩下的水，比較不容易留下粉粒
（奶瓶有刻度整個很好用哈哈）
剛攪好的粉漿不是完全像水一樣稀
而是用湯匙舀起來時會順順流下，仍然保留一點稠度
我讓它靜置了幾分鐘，讓整個粉漿比較定型之後再來煎
（這時候可以先準備配料）
第一份早餐就決定做最簡單的經典蔥花蛋餅
平底鍋先用中小火預熱，抹上薄薄一層油，再倒入一大湯勺粉漿
一開始很怕倒太多，後來發現自己做有個好處
就是厚薄真的可以自己控制ＸＤＤ
喜歡邊緣酥一點，就把粉漿攤得薄一些；
想吃比較厚、比較有Q感的口感，粉漿就多留一點～～
等到表面慢慢凝固、邊緣開始離開鍋面，我才翻到另一面
接著在鍋裡打入一顆蛋，用鍋鏟稍微推散，再把餅皮蓋回蛋液上
蛋熟之後翻面，放上起司片還有蔬菜，捲起來就完成了
切開時起司還有點牽絲，外層煎得微酥，裡面則是帶著彈性的軟Q口感
它和冷凍蛋餅皮不太一樣，冷凍餅皮比較薄、口感比較乾
粉漿蛋餅則有一點古早味早餐店的厚實感
而且蔥花可以直接混進餅皮裡，每一口都吃得到香氣
上面這份是我老公的，之後做了一個兒童版本的肉鬆蛋餅
我們家阿酥很喜歡吃肉鬆！
吃完第一份後立刻說還要～～～還要～～
做法也不複雜，粉漿要能均勻裹住食材，煎的時候才不容易散開
用中小火慢慢煎絕對不會失敗！！！！
這種不用秤好幾種粉、也不需要複雜技巧的做法
確實替媽媽省下許多煩心事ＸＤ
對料理新手來說
只要記得鍋子不要過熱、粉漿表面凝固後再翻面
通常就能順利完成
想變化口味時，火腿、玉米、鮪魚、九層塔、高麗菜或起司都能直接加入想吃傳統口味就做蔥花蛋餅，冰箱有剩菜就煎成蔬菜餅
偶爾也會捲入生菜和肉片當成午餐
早餐不一定每天都要很有創意
有時候只是把原本的吐司換成一張現煎蛋餅
聞到蔥花和雞蛋在鍋裡的香氣
全家人坐下來慢慢吃，就已經很有週末的儀式感了（笑）
下圖是我自己的早餐～～鮪魚蛋起司蛋餅，也是非常好吃唷：）
水手牌麵粉粉漿蛋餅粉 黃金比例免調粉
平常逛實體賣場時可以在家樂福、愛買等通路買到～～～
習慣網購的人也能從官方購物網或momo商城搜尋到
夏天不用揮汗出門買早餐，更不用花高昂的外送費
在家自己動手做乾淨衛生也能吃的營養滿分唷！！！推薦給你們
產品與簡介我放在下方~
歡迎大家到聯華官網參觀選購唷
除了官方購物網、momo商品頁與蝦皮聯華製粉水手牌旗艦店；
實體販售通路則包括家樂福與愛買都找的到唷~~
官網：聯華製粉食品
官方購物網：聯華製粉食品 線上購
FB粉絲專頁：水手牌麵粉
本文為個人實際購買與料理心得，
產品資訊與販售通路請以品牌官方公告為準。
